食品凈化廠總體布局要求如下：

　　1.辦公室：

　　辦公室是試驗室人員履行各種使命（如原始記錄）的當地，而且是與非試驗室人員有許多聯絡的當地。因此，試驗室辦公室的要求總體上不是很高，應該設置在整個歸納試驗室的最外層。有簡略的桌子、椅子和其他設備。

　　2.細菌檢測手術室：

　　（慣例操作）：細菌試驗手術室是細菌培育和查看的首要手術室，首要設備是試驗臺。

　　試驗室工作臺的要求：

　　一個。試驗邊桌的規范寬度為750mm，中心試驗臺的規范寬度為1500mm；

　　灣試驗臺的方位應坐落試驗室的中心，并應有足夠的光線；它也能夠用作邊桌；

　　C。洗手盆和水龍頭能夠裝置在試驗臺的兩邊；

　　d。試劑架設置在試驗臺的中心，機架配有插座；

　　即臺面資料應耐腐蝕，耐酸堿，耐酸堿。

　　3.無菌室：

　　為了滿意無菌室的無菌要求，無菌室應契合以下布局：

　　一個。進口避開走廊，坐落細菌查看手術室；

　　灣與手術室相交，有兩個緩沖區；C。無菌室和緩沖室均配有紫外線燈，每3平方米需裝置30W紫外燈；

　　d。在無菌室（中心測試臺和側臺）上有一個測試臺，紫外燈距離測試臺不到1.5米；

　　即無菌室和手術室之間有一個雙層窗戶，構成一個小通道。